小黄龟炖豆腐，滋补佳品，简单易做，营养满分

在我国的传统美食中，豆腐与各种食材的搭配总能碰撞出不一样的火花，我们就来介绍一款独特的炖菜——小黄龟炖豆腐，这道菜不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值。

食材介绍：

小黄龟，又称黄颡鱼，是一种生活在淡水中的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，豆腐则是我国传统的豆制品，含有丰富的蛋白质和钙质，二者搭配，既保证了口感，又丰富了营养价值。

作用功效：

1、滋补养生：小黄龟炖豆腐中的黄颡鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补养生、强壮筋骨的作用。

2、益气养血：豆腐中的大豆蛋白能促进血液循环，改善贫血症状，对于女性来说具有很好的滋补作用。

3、降低血压：小黄龟炖豆腐中的黄颡鱼和豆腐都含有丰富的钙质，有助于降低血压，预防心血管疾病。

小黄龟炖豆腐，滋补佳品，简单易做，营养满分

4、增强免疫力：这道菜中的食材含有丰富的营养素，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

简单做法提示：

1、准备食材：小黄龟1条，豆腐1块，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料适量。

2、将小黄龟处理干净，切成块状；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入小黄龟翻炒至变色。

4、加入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料翻炒均匀，然后加入适量水，煮沸。

5、将豆腐块放入锅中，炖煮15分钟左右，直至豆腐入味。

6、最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、小黄龟炖豆腐时，注意火候，不要炖煮过久，以免豆腐碎烂。

2、在炖煮过程中，可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值。

3、建议使用嫩豆腐，口感更佳。

4、食用前可先将汤汁滤掉，以免汤汁过多影响口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的小黄龟炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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