小豆腐青椒炒，家常美食的绝妙搭配

背景介绍：

在我国广袤的美食天地中，豆腐作为一种历史悠久的食材，深受人们喜爱，将豆腐与青椒相结合，便成就了一道色香味俱佳的家常美食——小豆腐青椒炒，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

小豆腐，又称嫩豆腐，质地细腻、口感滑嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用，青椒，又称甜椒，色泽鲜亮、口感爽脆，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

作用功效：

1、营养丰富：小豆腐和青椒的搭配，使得这道菜肴富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体具有很好的滋补作用。

2、抗氧化：青椒中的维生素C和维生素E具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止细胞受到氧化损伤，从而预防疾病。

3、增强免疫力：青椒中的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。

小豆腐青椒炒，家常美食的绝妙搭配

4、促进消化：小豆腐中的大豆蛋白和青椒中的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

简单做法提示：

1、准备食材：小豆腐1块，青椒2个，蒜末、姜末、葱花适量。

2、豆腐处理：将小豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

3、青椒处理：将青椒洗净，切成条状。

4、炒制：锅中加油，待油热后放入蒜末、姜末、葱花爆香，然后加入青椒翻炒至断生。

5、加入豆腐：将焯水好的小豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。

7、出锅：待豆腐完全入味后，即可出锅装盘。

小贴士：

1、炒制过程中，注意火候，避免豆腐破碎。

2、青椒尽量选择新鲜的，口感更佳。

3、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

4、调味料可根据个人口味适量添加。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的小豆腐和青椒，都能让家的味道更加浓郁

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