凉拌虎皮菜是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享一下它的做法：

准备好虎皮菜，将其洗净后沥干水分，虎皮菜是一种特殊的蔬菜，叶片表面有类似虎皮的斑纹，口感脆嫩，营养丰富。

凉拌虎皮菜的做法

将虎皮菜切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，焯水时间大约1分钟，焯水后捞出，放入凉水中浸泡，以保持虎皮菜的脆嫩口感。

准备调料：取适量的蒜末、姜末、辣椒末、香菜、醋、生抽、盐、糖和香油，将焯水后的虎皮菜沥干水分，放入一个大碗中。

将准备好的调料倒入虎皮菜中，拌匀，让每一片虎皮菜都充分吸收调料的味道。

凉拌虎皮菜的做法

将拌匀的虎皮菜装盘，撒上一些炒熟的白芝麻，增加香气，这道凉拌虎皮菜色泽诱人，口感爽脆，酸辣可口，非常适合夏天食用。

在整个过程中，火候和调料的配比是关键，只有掌握好这两个要点，才能做出一道美味的凉拌虎皮菜。

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凉拌虎皮菜的做法