作为一名资深的美食家，今天我要为大家详细介绍一道地道的川蜀小吃——冰豆粉鱼鱼的做法，这道美食不仅口感滑嫩，而且清热解暑，是夏日里不可错过的美味。

我们需要准备新鲜的绿豆粉，这是制作冰豆粉鱼鱼的关键，将绿豆粉用清水调和成糊状，静置片刻，让其沉淀，将上层清水倒掉，只留下沉淀的豆粉糊。

冰豆粉鱼鱼的做法

在锅中加入适量的清水，烧开，将豆粉糊慢慢倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅动，防止糊底，煮至豆糊熟透，呈现出透明状，就可以关火了。

将煮好的豆糊倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏，待豆糊凝固成块状，取出切成小块，就是我们所说的“鱼鱼”了。

将切好的冰豆粉鱼鱼放入碗中，加入适量的红糖水或蜂蜜，搅拌均匀，再撒上一些炒香的芝麻和花生碎，口感更加丰富。

冰豆粉鱼鱼，既解渴又解暑，是夏日里的一道清凉美食，大家不妨试着动手做一下，享受这道来自川蜀的美味佳肴。

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冰豆粉鱼鱼的做法