云南肥肠汤，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受美食爱好者喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味的做法。

准备好新鲜的肥肠，清洗干净后，切成约一厘米厚的环形片，将肥肠放入沸水中焯水，去除多余油脂和杂质，捞出后，用清水冲洗干净，沥干水分。

云南肥肠汤的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入肥肠翻炒片刻，随后，加入适量的清水，放入提前准备好的猪骨汤或鸡骨汤，大火煮沸，煮沸后，转小火慢炖，使肥肠充分吸收汤汁的鲜美。

在炖煮过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，以提升口感，还可以放入一些自己喜欢的蔬菜，如豆腐、木耳、白菜等，增加营养和口感层次。

待肥肠炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火，撒上葱花、香菜等绿色蔬菜，增加香气和色彩，一碗美味的云南肥肠汤就做好了，喝上一口，醇厚鲜美，回味无穷。

这道汤品的关键在于肥肠的处理和炖煮时间，只有把握好这两个环节，才能做出地道的云南肥肠汤，快来尝试一下吧，让您的味蕾感受这道美食的魅力！

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云南肥肠汤的做法