家常美食，条状油豆腐炒青椒，美味与营养的双重享受

在我国传统家常菜中，豆腐和青椒的搭配一直备受喜爱，这道条状油豆腐炒青椒，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

条状油豆腐，又称油豆腐皮，是一种以豆腐皮为主要原料，经过油炸而成的豆制品，它色泽金黄，口感酥脆，富含大豆蛋白和多种微量元素，青椒，又称甜椒，含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素，具有很好的抗氧化作用。

作用功效：

1、增强免疫力：青椒中的维生素C有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

2、抗氧化：青椒中的维生素E和胡萝卜素具有很好的抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

3、降低血压：油豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

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4、促进消化：青椒中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：条状油豆腐、青椒、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、白糖、清水。

2、油豆腐焯水：将油豆腐放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

3、青椒切丝：将青椒洗净，切成细丝。

4、炒制：锅中加入适量油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青椒丝翻炒均匀。

5、加入油豆腐：将焯水后的油豆腐放入锅中，翻炒均匀。

6、调味：加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

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7、出锅：待食材熟透，加入适量的清水，翻炒均匀后出锅即可。

小贴士：

1、油豆腐焯水时，可以加入少许盐，能去除腥味，使油豆腐更加鲜美。

2、炒制过程中，火候要适中，避免炒糊。

3、调味料可根据个人口味适量增减。

4、青椒丝不宜切得太细，以免烹饪过程中炒糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的条状油豆腐炒青椒，都能让家的味道更加浓郁

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