家常美食的魅力，糖醋鸡翅根的制作详解

糖醋鸡翅根作为一道家常菜，深受我国广大食客的喜爱，它融合了糖和醋的酸甜口感，既能满足人们对美食的渴望，又能给生活带来一丝温馨和惬意。

食材介绍：

糖醋鸡翅根的主要食材包括鸡翅根、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉等，鸡翅根肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配生姜、大蒜等调料，能增加菜肴的香气，白糖和醋则是这道菜的灵魂，糖能提升菜肴的口感，醋则能增加菜肴的酸味，使味道更加丰富。

作用功效：

1、鸡翅根中的蛋白质和脂肪有助于增强体力，提高免疫力。

2、生姜、大蒜等调料具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，有助于身体健康。

3、糖醋鸡翅根中的白糖和醋能促进消化，增加食欲，对消化不良有一定的缓解作用。

简单做法提示：

家常美食的魅力，糖醋鸡翅根的制作详解

1、鸡翅根洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍打，使肉质更加鲜嫩。

2、生姜、大蒜切片，葱切段，备用。

3、烧一锅热水，将鸡翅根放入锅中焯水，去除血水和腥味。

4、热锅凉油，放入生姜、大蒜、葱段炒香。

5、将焯水后的鸡翅根放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽调味。

6、加入适量水，小火炖煮20分钟，让鸡翅根充分吸收调料的味道。

7、加入白糖和醋，翻炒均匀，让糖醋味道更加浓郁。

8、淀粉加水调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。

家常美食的魅力，糖醋鸡翅根的制作详解

9、出锅前撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1、鸡翅根焯水时，水中可以加入少量料酒和姜片，以去除腥味。

2、炒糖醋鸡翅根时，火候要适中，以免糖和醋过早挥发，影响口感。

3、调整糖和醋的比例，可以根据个人口味进行调整。

4、鸡翅根炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糖醋鸡翅根，都能让家的味道更加浓郁

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