家常美食的魅力，如何制作美味可口的肐瘩汤

在我国的传统美食中，有许多简单易做、营养丰富的汤品，肐瘩汤便是深受大众喜爱的一道家常菜。

食材介绍：

肐瘩汤的主要食材是面粉，还需要准备鸡蛋、西红柿、香菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉等调料，面粉含有丰富的碳水化合物，是人体能量的主要来源；鸡蛋富含优质蛋白质，有助于增强体力；西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；香菜、葱、姜等调料能增加汤品的香气，提高食欲。

作用功效：

1、肐瘩汤易于消化，适合各个年龄段的人群食用，尤其是消化功能较弱的老年人。

2、面粉中的碳水化合物能提供能量，鸡蛋中的蛋白质有助于肌肉修复和生长。

3、西红柿中的维生素C和番茄红素具有抗氧化作用，能增强免疫力，预防感冒。

4、肐瘩汤中的香菜、葱、姜等调料具有温中散寒、发汗解表的作用，对风寒感冒有一定的缓解作用。

简单做法提示：

家常美食的魅力，如何制作美味可口的肐瘩汤

1、面粉加水揉成面团，然后切成小块，制成肐瘩。

2、锅中加水煮沸，放入西红柿、葱姜煮至西红柿熟烂，捞出葱姜。

3、将肐瘩放入锅中煮至熟透，加入鸡蛋液，迅速搅拌均匀。

4、最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

具体步骤如下：

1、准备食材：面粉200克，鸡蛋2个，西红柿2个，香菜适量，葱、姜各少许，盐、鸡精、胡椒粉适量。

2、制作肐瘩：将面粉放入碗中，加入适量水，揉成面团，将面团揉成长条，切成小块，用手轻轻搓成圆形，即为肐瘩。

3、煮汤底：将西红柿洗净，切成小块，锅中加水煮沸，放入西红柿、葱姜煮至西红柿熟烂，捞出葱姜。

4、煮肐瘩：将肐瘩放入锅中煮至熟透，期间可适当搅拌，防止粘连。

5、加入鸡蛋：待肐瘩煮至熟透，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中，迅速搅拌均匀。

6、调味：加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、出锅：撒上香菜，关火，盛出即可食用。

小贴士：

1、肐瘩的制作要领是面团要揉得硬一些，这样煮出来的肐瘩口感才会好。

2、煮汤时，可适当加入一些其他蔬菜，如青菜、豆腐等，增加口感和营养。

3、煮鸡蛋液时，要迅速搅拌，使蛋液均匀分布在汤中，形成蛋花。

4、食用时，可根据个人口味，适当添加辣椒油、醋等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肐瘩汤，都能让家的味道更加浓郁

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