家常美食新滋味——炸豆腐珠的制作秘诀与营养价值解析

背景介绍：

炸豆腐珠，作为中国传统美食中的一道佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道美食不仅色香味俱佳，还能在家庭聚餐或节日宴席上增添一份温馨与欢乐。

食材介绍：

炸豆腐珠的主要食材是豆腐和猪肉，豆腐选用的是嫩豆腐，质地细腻，易于入味，而猪肉则选用瘦肉，口感鲜美，还需准备适量的生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉等调料，以及葱花、姜末等辅料。

作用功效：

1、豆腐珠富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，易于消化吸收，对身体健康十分有益。

2、猪肉中的蛋白质和脂肪含量适中，能提供丰富的能量和营养，增强体力。

家常美食新滋味——炸豆腐珠的制作秘诀与营养价值解析

3、豆腐珠中的豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的生长发育。

4、豆腐珠中的猪肉含有一定量的维生素B1、B2、B6等，能改善神经系统功能，增强记忆力。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，猪肉剁成肉馅，加入适量的生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉等调料拌匀，腌制10分钟。

2、取一个干净的碗，将腌制好的肉馅放入碗中，用勺子挖出一个个小肉丸，然后用手轻轻滚成圆球状。

3、将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

4、烧热锅，加入适量的油，油温5成热时，放入肉丸炸至金黄色，捞出沥油。

5、锅中留少许油，加入葱花、姜末爆香，放入炸好的肉丸和豆腐块，翻炒均匀，出锅前撒上适量的葱花即可。

家常美食新滋味——炸豆腐珠的制作秘诀与营养价值解析

小贴士：

1、豆腐珠在炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2、豆腐珠在焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

3、豆腐珠在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

4、炸好的豆腐珠可以搭配米饭食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炸豆腐珠，都能让家的味道更加浓郁

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