凉拌核儿豆腐，一款口感细腻、味道清新的夏日佳肴，下面为您详细介绍其制作方法：

准备所需食材：嫩豆腐一盒，核桃仁适量，黄瓜一根，红葱头适量，香菜少许，蒜末适量，盐、生抽、香醋、香油、辣椒油适量。

具体做法如下：

凉拌核儿豆腐的做法

1、将嫩豆腐从盒中取出，切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，放入冰箱冷藏片刻。

2、黄瓜洗净，切成细丝；红葱头切片；香菜洗净，切成小段。

3、核桃仁放入烤箱，以150度烘烤10分钟，取出后待凉，然后擀碎备用。

4、取一个干净的碗，将蒜末、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油混合，搅拌均匀，制成调味汁。

5、将冷藏后的豆腐片摆入盘中，均匀地撒上黄瓜丝、红葱头片和香菜段。

6、将调味汁均匀地淋在豆腐上，撒上擀碎的核桃仁，即可上桌。

这道凉拌核儿豆腐，色泽诱人，口感丰富，既适合搭配米饭，也可作为开胃小菜，在炎炎夏日里，为您的餐桌增添一抹清凉。

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凉拌核儿豆腐的做法