做鱼不放泡打粉的做法

• 鱼的做法

作为一名资深美食家，我深知食材的原汁原味是烹饪中最为珍贵的部分，对于做鱼这道菜，我强烈推荐不放泡打粉的做法，泡打粉虽然能让鱼肉蓬松，但也会掩盖鱼肉本身的鲜美。

做鱼不放泡打粉的做法

正确的做法是，选用新鲜活鱼，先将其清洗干净，然后用料酒、姜片和葱段腌制，这样可以有效去除鱼腥味，烹饪时，用中火将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，再将鱼放入锅中煎至两面金黄，鱼肉的鲜香会被完全释放，口感滑嫩，香气扑鼻。

还可以加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖，使鱼肉更加入味，撒上葱花、香菜，点缀一下，一道色香味俱佳的鱼肴便完成了，这样的做法，不仅保留了鱼肉的原味，也让人享受到烹饪的乐趣。

做鱼不放泡打粉的做法

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