东北葱花鸡蛋羹的做法

• 鸡蛋

东北葱花鸡蛋羹，一道简单却极具风味的家常菜，下面我来分享一下它的做法：

准备新鲜的鸡蛋4个，葱花适量，食盐少许，食用油适量。

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀，使蛋液更加鲜美。

东北葱花鸡蛋羹的做法

2、锅中烧开水，水开后转小火，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀受热。

3、待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其变成小块状，然后盛出备用。

4、锅中再次加油，油热后放入葱花爆香，切记葱花不要炒糊。

5、将炒好的葱花铺在盘子底部，然后将鸡蛋块放在葱花上，让鸡蛋充分吸收葱花的香气。

6、可以根据个人口味加入少许生抽或酱油，增加菜肴的鲜味。

这道东北葱花鸡蛋羹色泽诱人，口感嫩滑，既有鸡蛋的鲜美，又有葱花的清香，是一道简单易做又美味的家常菜。

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