家常美食之蟹味菇炒肉丝，鲜美口感，营养满分

在繁忙的都市生活中，简单易做的家常菜成为忙碌人们的首选，蟹味菇炒肉丝是一道色香味俱佳的佳肴，不仅烹饪简便，而且营养丰富，深受大众喜爱。

食材介绍：

蟹味菇，又名白玉菇，质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，是常见的食用菌之一，肉丝通常选用猪肉或鸡肉，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，还需要准备青椒、红椒、生姜、大蒜等配料，以及适量的盐、生抽、料酒等调味料。

作用功效：

1、蟹味菇具有低脂肪、低热量、高蛋白的特点，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。

2、肉丝中的蛋白质和氨基酸有助于补充体力，增强肌肉力量。

3、青椒和红椒富含维生素C，具有抗氧化作用，有助于提高身体抵抗力。

4、生姜和大蒜具有祛寒、健胃、消食的作用，可以促进食欲。

家常美食之蟹味菇炒肉丝，鲜美口感，营养满分

简单做法提示：

1、将蟹味菇洗净，切成段状；青椒、红椒洗净，切成丝状；生姜和大蒜切末备用。

2、肉丝中加入适量的盐、生抽、料酒，腌制10分钟。

3、烧热锅，加入适量的油，放入生姜和大蒜炒香。

4、放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

5、加入蟹味菇和青红椒丝，继续翻炒。

6、调入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

7、最后加入适量的水，焖煮3-5分钟，使食材熟透。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

家常美食之蟹味菇炒肉丝，鲜美口感，营养满分

小贴士：

1、蟹味菇在烹饪过程中容易出水，建议先将蟹味菇焯水后再炒制。

2、肉丝腌制时加入适量的淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。

3、炒菜时火候要大，翻炒要快，以保持食材的新鲜口感。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

就是蟹味菇炒肉丝的详细介绍，希望您在烹饪过程中能够享受到美食带来的愉悦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蟹味菇炒肉丝，都能让家的味道更加浓郁

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