家常美味，猪肉炸豆腐的独到做法与营养解析

炸豆腐与猪肉的搭配，是中华美食中一道常见的家常菜，这道菜色泽金黄，口感外酥里嫩，深受人们喜爱。

食材介绍：

炸豆腐，是将豆腐炸至金黄酥脆的一种食品，它保留了豆腐的原香，又增添了独特的口感，猪肉，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和脂肪，是人们餐桌上的常客，在这道菜中，猪肉与炸豆腐的搭配，既丰富了口感，又增加了营养价值。

作用功效：

1、营养丰富：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等，炸豆腐则富含大豆蛋白、卵磷脂等营养成分，两者搭配，营养互补，有助于人体吸收。

2、增强免疫力：猪肉中的维生素B群能帮助人体抵抗疲劳，提高免疫力，炸豆腐中的大豆蛋白也有助于增强人体抵抗力。

3、促进消化：猪肉中的脂肪和蛋白质能促进胃液分泌，有助于消化，炸豆腐中的卵磷脂则能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。

家常美味，猪肉炸豆腐的独到做法与营养解析

简单做法提示：

1、准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，腌制入味，炸豆腐适量，备用。

2、调制酱汁：将生抽、老抽、蚝油、白糖、清水、淀粉调成酱汁，备用。

3、烹饪过程：锅中倒入适量油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入炸豆腐，煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入炒好的猪肉片和炸豆腐，翻炒均匀。

6、倒入调好的酱汁，翻炒均匀，收汁出锅即可。

小贴士：

1、炸豆腐时要控制好油温，避免豆腐炸焦。

2、腌制猪肉时，可根据个人口味调整调料的比例。

3、烹饪过程中，注意火候，避免炒糊。

4、酱汁的调制可根据个人口味进行调整，如加入辣椒、花椒等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的猪肉炸豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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