家常美味，干豆腐炒辣椒排骨的做法与营养解析

干豆腐炒辣椒排骨，是一道色香味俱全的家常菜，它融合了豆腐的嫩滑、辣椒的香辣和排骨的鲜美，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

干豆腐，又称豆腐干，是以黄豆为原料，经过加工制成的豆制品，口感劲道，营养丰富，辣椒，富含维生素C，能够增加菜肴的辣味和香气，排骨，指的是猪排骨，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和钙质。

作用功效：

1、干豆腐含有丰富的大豆蛋白和多种微量元素，能够补充人体所需的营养，增强免疫力。

2、辣椒中的辣椒素具有促进消化、增加食欲的作用，还能加速新陈代谢，有助于减肥。

3、排骨中的蛋白质和钙质对于骨骼生长和发育具有重要作用，同时还能增强肌肉力量。

家常美味，干豆腐炒辣椒排骨的做法与营养解析

简单做法提示：

1、准备食材：干豆腐、辣椒、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

2、将干豆腐切成小块，辣椒切成圈，排骨洗净后焯水备用。

3、热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量水，盖上锅盖焖煮10分钟。

5、放入干豆腐和辣椒，继续焖煮5分钟，期间可根据口味加入适量的盐和糖调味。

6、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

家常美味，干豆腐炒辣椒排骨的做法与营养解析

小贴士：

1、烹饪时，注意火候的控制，避免烧焦。

2、辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢吃辣的可适当增加。

3、排骨焯水时，可加入少量料酒和姜片，以去除腥味。

4、做好的干豆腐炒辣椒排骨，搭配米饭食用更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的干豆腐炒辣椒排骨，都能让家的味道更加浓郁

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