家常炒风味豆豉豆腐，解锁豆腐新吃法，美味又营养

在我国的传统美食中，豆腐以其丰富的口感和营养价值，深受人们喜爱，就让我们来尝试一种新的豆腐吃法——炒风味豆豉豆腐，让豆腐焕发新的生命力。

食材介绍：

炒风味豆豉豆腐的主要食材包括：嫩豆腐、风味豆豉、青红椒、葱姜蒜等，嫩豆腐口感滑嫩，营养丰富；风味豆豉则具有独特的香味，可以提升菜肴的风味；青红椒和葱姜蒜则为菜肴增添了色彩和口感。

作用功效：

1、嫩豆腐富含大豆蛋白，有助于降低血压、降低血脂、预防心血管疾病。

2、豆豉中的有效成分具有抗菌、抗炎作用，可以提高人体免疫力。

3、青红椒含有丰富的维生素C，有助于增强抵抗力，预防感冒。

4、葱姜蒜具有温中散寒、消食化积的作用，可以促进消化。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

3、加入风味豆豉，翻炒均匀，使其充分释放香味。

家常炒风味豆豉豆腐，解锁豆腐新吃法，美味又营养

4、放入嫩豆腐，轻轻翻炒，避免破碎。

5、加入青红椒丝，翻炒均匀。

6、加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

以下是详细的步骤和注意事项：

1、食材准备：

嫩豆腐1块，青红椒各1个，葱姜蒜适量，风味豆豉适量。

2、切割食材：

嫩豆腐切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3、炒制过程：

（1）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

（2）加入风味豆豉，翻炒均匀，使其充分释放香味。

（3）放入嫩豆腐，轻轻翻炒，避免破碎。

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（4）加入青红椒丝，翻炒均匀。

4、调味：

加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5、出锅：

炒至食材熟透，出锅前撒上少许葱花点缀，即可装盘。

小贴士：

1、炒豆腐时，火候要控制好，避免豆腐破碎。

2、豆豉的用量可以根据个人口味调整，喜欢重口味的朋友可以适量增加。

3、葱姜蒜的用量也要适中，以免过于辛辣。

4、炒制过程中，要不断翻炒，使食材均匀受热，保持菜肴的美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炒风味豆豉豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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