豆腐乳扣肉是一道色香味俱佳的中华美食，以下是我精心整理的制作方法：

准备好五花肉、豆腐乳、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖等食材，将五花肉洗净，切成方块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

做豆腐乳扣肉的做法

将豆腐乳捣碎，加入适量的料酒、酱油、糖调匀，制成豆腐乳酱料，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

将焯好水的五花肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，取出备用，锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香，再加入豆腐乳酱料翻炒至浓稠。

将煎好的五花肉皮朝下放入锅中，倒入炒好的豆腐乳酱料，加入适量的水，水量以没过五花肉为宜，盖上锅盖，用中小火慢炖1小时左右，直至五花肉熟烂。

做豆腐乳扣肉的做法

将炖好的五花肉取出，皮朝上放入盘中，将豆腐乳酱料浇在五花肉上，即可上桌，这道豆腐乳扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道浓郁，是家庭聚餐的佳肴。

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做豆腐乳扣肉的做法