黄瓜酸菜肉丝汤是一道清爽开胃的佳肴，特别适合在炎炎夏日里食用，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法：

准备食材：黄瓜一根，酸菜适量，瘦肉150克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉少许，食用油适量。

具体做法如下：

1、黄瓜洗净，切成细丝；酸菜切丝，用清水冲洗干净，以去除部分酸味。

黄瓜酸菜肉丝汤的做法

2、瘦肉切成细丝，加入少许盐、鸡精、胡椒粉和少量淀粉，拌匀腌制10分钟。

3、烧一锅清水，水开后放入腌制好的肉丝，煮至肉丝变色后捞出备用。

4、锅中倒入适量食用油，待油热后放入葱姜蒜爆香。

5、加入黄瓜丝和酸菜丝，翻炒均匀。

6、倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

黄瓜酸菜肉丝汤的做法

7、将煮好的肉丝放入锅中，继续煮5分钟。

8、加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

这道黄瓜酸菜肉丝汤色泽诱人，口感清爽，酸辣可口，非常适合夏天食用，不仅能消除暑气，还能增进食欲，是家庭餐桌上的佳品。

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黄瓜酸菜肉丝汤的做法