宫保鸡豆腐，家常美食的全新演绎，美味与营养的双重享受

宫保鸡丁是川菜中的经典菜肴，而宫保鸡豆腐则是在传统宫保鸡丁的基础上，以豆腐代替鸡肉的创新做法，这道菜肴既保留了宫保鸡丁的鲜美口感，又增加了豆腐的细腻口感，成为了许多家庭餐桌上的美味佳肴。

食材介绍：

宫保鸡豆腐的主要食材有：嫩豆腐、鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等，嫩豆腐口感细腻，富含蛋白质和钙质；鸡肉肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和氨基酸；花生米含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素E；干辣椒、葱、姜、蒜等调料能增加菜肴的香气和口感。

作用功效：

1、宫保鸡豆腐中的豆腐含有丰富的蛋白质，对人体的生长发育、维持生理功能具有重要作用。

2、鸡肉中的蛋白质和氨基酸能增强人体免疫力，提高抗病能力。

3、花生米中的脂肪、蛋白质和维生素E具有抗氧化作用，能保护心血管健康。

宫保鸡豆腐，家常美食的全新演绎，美味与营养的双重享受

4、宫保鸡豆腐中的干辣椒、葱、姜、蒜等调料具有温中散寒、促进消化、增强食欲的作用。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等。

2、将豆腐切成小块，鸡肉切成丁状，葱、姜、蒜切末。

3、热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。

5、加入鸡肉翻炒至变色，再加入煎好的豆腐翻炒均匀。

6、加入适量生抽、老抽、料酒、糖、醋等调料，翻炒均匀。

宫保鸡豆腐，家常美食的全新演绎，美味与营养的双重享受

7、最后加入花生米，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、豆腐煎的时候要注意火候，避免煎糊。

2、鸡肉丁的大小要适中，太大不易入味，太小容易炒碎。

3、调料要适量，根据个人口味进行调整。

4、炒菜时，火候要快，避免菜肴过于油腻。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的宫保鸡豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/224157.html