宁都大块玻璃豆腐，透明美味，养生佳品

宁都大块玻璃豆腐，源自我国江西省宁都县，是一种具有悠久历史的地方特色美食，其独特的制作工艺和口感，使其在众多豆腐品种中脱颖而出，备受食客喜爱。

食材介绍：

宁都大块玻璃豆腐选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等多道工序精制而成，豆腐色泽晶莹剔透，口感细腻滑嫩，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食用价值。

作用功效：

1、增强免疫力：宁都大块玻璃豆腐含有丰富的蛋白质，能提高人体免疫力，增强抵抗力。

2、补充营养：豆腐中的钙、磷、铁等元素，有助于补充人体所需营养，促进骨骼和牙齿发育。

3、降低血脂：豆腐中的卵磷脂、大豆蛋白等成分，能降低血脂，预防心血管疾病。

宁都大块玻璃豆腐，透明美味，养生佳品

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。

5、预防便秘：豆腐中的膳食纤维有助于预防便秘，维护肠道健康。

简单做法提示：

1、准备食材：宁都大块玻璃豆腐、葱花、蒜末、酱油、豆瓣酱、食用油等。

2、豆腐处理：将豆腐切成小块，放入热水中焯水去腥。

3、炒制：锅中加入适量食用油，放入蒜末、豆瓣酱炒香，再加入豆腐块翻炒均匀。

4、调味：加入酱油、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

5、出锅：撒上葱花，翻炒均匀后出锅即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可加入少许盐，能去除豆腐的腥味。

2、豆腐炒制时，火候不宜过大，以免豆腐碎烂。

3、爱吃辣的朋友，可以加入适量辣椒提味。

4、食用豆腐时，尽量避免与富含维生素C的食物同食，以免影响吸收。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的宁都大块玻璃豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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