孙大姐麻辣豆腐，家常美味，一招教会你正宗做法！

孙大姐麻辣豆腐，起源于四川家常菜，凭借其麻辣鲜香、豆腐嫩滑的特点，深受食客喜爱，成为我国美食界的一颗璀璨明珠。

食材介绍：

孙大姐麻辣豆腐的主要食材有：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、青红椒、花椒、干辣椒等，嫩豆腐口感滑嫩，富含蛋白质；牛肉末肉质鲜美，营养丰富；豆瓣酱、葱姜蒜、青红椒、花椒、干辣椒等调料，为豆腐赋予了麻辣鲜香的味道。

作用功效：

孙大姐麻辣豆腐具有以下作用功效：

1、豆腐含有丰富的蛋白质，有利于人体吸收，增强免疫力；

2、牛肉末富含优质蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分，有助于强身健体；

3、豆腐和牛肉的搭配，可以提供丰富的营养，满足人体需求；

4、麻辣味道可以刺激食欲，促进消化；

5、花椒具有镇痛、消炎的作用，可以缓解疼痛。

孙大姐麻辣豆腐，家常美味，一招教会你正宗做法！

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥；

2、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入牛肉末翻炒至变色；

3、加入豆瓣酱、青红椒、花椒、干辣椒翻炒均匀，炒出红油；

4、倒入适量水，放入焯好水的豆腐块，小火慢炖；

5、待豆腐入味后，加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀；

6、最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

以下是详细步骤：

1、准备食材：嫩豆腐1块，牛肉末100克，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，青红椒适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱花适量，香菜适量。

2、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、锅中放入适量油，加热至五成热，加入葱姜蒜爆香。

孙大姐麻辣豆腐，家常美味，一招教会你正宗做法！

4、加入牛肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱、青红椒、花椒、干辣椒翻炒均匀，炒出红油。

5、倒入适量水，放入焯好水的豆腐块，小火慢炖10分钟左右。

6、待豆腐入味后，加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

7、最后撒上葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味；

2、炒制豆瓣酱时，注意火候，避免炒糊；

3、炖豆腐时，加入适量水，不要过多，以免豆腐破碎；

4、根据个人口味，可以适量增减麻辣程度。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的孙大姐麻辣豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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