威海鱼焖豆腐，鲜美滋味，温暖每一根味蕾

背景介绍：

威海，这座位于山东半岛的海滨城市，以其丰富的海产品闻名，鱼焖豆腐，作为威海的特色美食之一，将海鱼的鲜美与豆腐的细腻完美结合，成为当地人餐桌上的佳肴。

食材介绍：

威海鱼焖豆腐的主要食材包括威海当地的海鱼（如黄鱼、鲈鱼等）、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等，海鱼肉质鲜美，营养丰富；嫩豆腐则口感滑嫩，能很好地吸收汤汁的味道。

作用功效：

1、海鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，有助于增强免疫力，促进大脑发育，对心血管系统也有保护作用。

2、�豆腐含有丰富的植物蛋白，低脂肪，对降低胆固醇、预防心血管疾病有积极作用。

威海鱼焖豆腐，鲜美滋味，温暖每一根味蕾

3、鱼豆腐中的葱姜蒜等调料，具有温中散寒、消炎杀菌的作用，能增强身体抵抗力。

简单做法提示：

1、准备食材：将海鱼清洗干净，切成块；嫩豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入鱼块煎至两面微黄。

3、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，再加入适量水，大火烧开。

4、水开后，放入豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

5、转小火炖煮15-20分钟，待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

威海鱼焖豆腐，鲜美滋味，温暖每一根味蕾

小贴士：

1、煎鱼块时，可以用少许淀粉腌制一下，这样鱼块不易碎，口感更佳。

2、烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

3、鱼豆腐不宜过咸，以免影响口感和健康。

威海鱼焖豆腐，一道简单的家常菜，却蕴含着丰富的营养和美好的味道，是威海人民餐桌上的常客，也是远方来客必尝的美食。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的威海鱼焖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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