大豆腐香菜茼蒿的美食之旅，家常美味，营养满分

背景介绍：

在我国的传统菜肴中，豆腐、香菜与茼蒿的搭配独具匠心，既保留了各自的风味，又相互融合，成就了一道美味可口、营养丰富的佳肴，就让我们来了解一下这道家常美食的制作方法。

食材介绍：

大豆腐：豆腐是我国传统的豆制品，具有高蛋白、低脂肪的特点，营养丰富，易于消化吸收，大豆腐口感细腻，质地柔软，适合各种烹饪方法。

香菜：香菜，又称芫荽，是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香气，香菜含有丰富的维生素和矿物质，能促进食欲，增进消化。

茼蒿：茼蒿，又称蓬蒿，是一种营养价值较高的蔬菜，茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消暑止渴的功效。

作用功效：

1、营养丰富：大豆腐、香菜和茼蒿的搭配，使得这道菜肴富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于增强身体免疫力。

大豆腐香菜茼蒿的美食之旅，家常美味，营养满分

2、促进消化：香菜和茼蒿中的挥发油和膳食纤维能促进胃肠蠕动，增进消化，预防便秘。

3、清热解毒：茼蒿具有清热解毒的功效，对于内热引起的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

4、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：大豆腐1块，香菜适量，茼蒿适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香油适量。

2、豆腐处理：将大豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

3、香菜和茼蒿处理：将香菜和茼蒿洗净，切成段备用。

4、炒制：锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。

5、加入调料：加入生抽、料酒、盐，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料。

6、加入香菜和茼蒿：将香菜和茼蒿放入锅中，翻炒均匀，使蔬菜变得翠绿。

7、出锅：最后加入适量香油，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入适量盐，可以使豆腐更加紧实，不易破碎。

2、炒制过程中，火候要适中，以免烧焦。

3、香菜和茼蒿不宜炒得过久，以免失去营养成分和口感。

4、这道菜肴适合搭配米饭食用，营养丰富，美味可口。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的大豆腐香菜茼蒿，都能让家的味道更加浓郁

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