夏日清爽美食，花生米凉拌芹菜的制作与功效解析

在炎炎夏日，人们往往食欲不振，一道清爽开胃的凉拌菜便显得尤为重要，花生米凉拌芹菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

花生米，又称花生，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，具有很高的营养价值，芹菜，性凉、味甘，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于清热解毒、降血压。

作用功效：

1、清热解毒：芹菜性凉，具有清热解毒的作用，对于夏日里的暑热、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。

2、降血压：芹菜中含有丰富的膳食纤维和钾元素，能帮助排出体内多余的钠，降低血压。

3、增强免疫力：花生米含有丰富的蛋白质和维生素E，有助于增强人体免疫力。

夏日清爽美食，花生米凉拌芹菜的制作与功效解析

4、促进消化：芹菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：花生米提前浸泡，芹菜洗净切成小段。

2、烹饪花生米：将浸泡好的花生米放入锅中，加入适量水，煮至熟透，捞出备用。

3、凉拌：将煮熟的花生米和芹菜段放入大碗中，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调料，拌匀。

4、装盘：将拌匀的食材放入盘中，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

小贴士：

1、花生米煮熟后，可以用冷水浸泡一下，使其口感更佳。

2、凉拌时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

3、芹菜不宜久存，购买后应尽快食用，以保证其新鲜度和营养价值。

4、花生米和芹菜的比例可以根据个人喜好调整，1:1的比例比较合适。

5、制作过程中，注意卫生，避免细菌滋生。

通过以上简单的制作步骤，您就可以在家享受到这道美味又健康的夏日凉拌菜，不妨尝试一下，让您的餐桌多一份清爽与美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的花生米凉拌芹菜，都能让家的味道更加浓郁

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