夏日清凉美食，薄荷炒豆腐加鸡蛋，清爽开胃又营养均衡

背景介绍：

在炎炎夏日，想要一份清爽开胃的美食，不妨试试这道薄荷炒豆腐加鸡蛋，这道菜以豆腐、鸡蛋和薄荷为主要食材，口感清爽，营养丰富，是夏日餐桌上的佳肴。

食材介绍：

豆腐：豆腐是我国的传统美食，富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，低脂肪、低热量，是健康减肥的佳品。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

薄荷：薄荷具有独特的清香，可促进消化、缓解疲劳、提神醒脑。

作用功效：

1、清热解毒：豆腐和薄荷都具有清热解毒的作用，有助于消除夏日暑热，保持身体清爽。

夏日清凉美食，薄荷炒豆腐加鸡蛋，清爽开胃又营养均衡

2、增强免疫力：豆腐和鸡蛋富含优质蛋白质，可增强人体免疫力，提高抵抗力。

3、促进消化：薄荷具有促进消化的作用，可以帮助消化吸收，预防便秘。

4、补充营养：这道菜富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，鸡蛋2个，薄荷适量，蒜末、姜末、辣椒末各少许。

2、豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

3、烧热锅，加入适量油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留少许油，加入蒜末、姜末、辣椒末爆香，再加入鸡蛋液煎熟。

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5、将煎好的豆腐块放入锅中，加入薄荷翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1、豆腐煎至两面金黄，口感更加鲜美。

2、薄荷不宜过多，以免影响口感。

3、烹饪过程中注意火候，以免煎糊。

4、可根据个人口味调整调料，如加入酱油、豆瓣酱等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的薄荷炒豆腐加鸡蛋，都能让家的味道更加浓郁

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