作为一名资深的美食家，我深知雪梨汤不仅美味可口，还具有润肺止咳、清热解毒的食疗效果，下面我将分享一种商用做法，让这道甜品在餐厅中也能大放异彩。

选用肉质饱满、水分充足的雪梨，去皮去核，切成均匀的小块，将雪梨块放入清水中浸泡，以去除多余的杂质，准备适量的红枣、枸杞和冰糖，红枣需提前泡软，枸杞用清水冲洗干净。

雪梨汤的商用做法

在锅中加入适量的清水，放入雪梨块、红枣和枸杞，用中小火慢炖，直至雪梨块变软，加入适量的冰糖，继续炖煮，直至冰糖完全溶解，为了让雪梨汤更加清澈，可以在炖煮过程中适时撇去浮沫。

商用做法的关键在于火候和口感的把握，火候要适中，避免雪梨过度炖煮导致烂糊，同时也要确保汤汁浓郁，在出锅前，可以加入少许柠檬汁，以增加鲜味和香气，将雪梨汤倒入事先准备好的玻璃杯中，点缀上薄荷叶或柠檬片，既美观又提升了口感。

雪梨汤的商用做法

这样制作出来的雪梨汤，色泽诱人，口感鲜美，不仅适合作为餐厅的招牌甜品，还能为顾客带来一份健康与美味。

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雪梨汤的商用做法