商州豆腐干的魅力，传统美食的现代演绎

商州豆腐干，源于我国陕西省商洛市商州区，是一种具有悠久历史的地方特色小吃，以其独特的风味、丰富的营养价值，深受当地人喜爱。

食材介绍：

商州豆腐干选用优质的黄豆为原料，经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制成型等工序，再配以独特的调料，精心烹制而成，豆腐干质地紧实，口感细腻，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。

作用功效：

1、商州豆腐干富含优质蛋白质，易于人体吸收，有助于增强身体抵抗力。

2、豆腐干中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老，改善皮肤状况。

3、商州豆腐干含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼、牙齿、血液等有很好的保健作用。

商州豆腐干的魅力，传统美食的现代演绎

4、豆腐干中的大豆蛋白有助于降低血脂、预防心血管疾病。

5、商州豆腐干中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：商州豆腐干、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、生抽、老抽、盐、糖等。

2、将豆腐干切成小块，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入豆瓣酱、辣椒炒出红油，再加入豆腐干翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

商州豆腐干的魅力，传统美食的现代演绎

小贴士：

1、豆腐干在烹饪过程中，不宜煮太久，以免口感变硬。

2、豆腐干烹饪时，加入适量的生抽、老抽，可以使菜肴颜色更加美观。

3、烹饪豆腐干时，火候要控制好，以免糊锅。

4、豆腐干可以与多种食材搭配，如肉类、蔬菜等，丰富口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的商州豆腐干，都能让家的味道更加浓郁

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