凉蛋糕的做法大全

凉蛋糕的做法

凉蛋糕是一种清爽可口的夏季甜点，制作简单，口感柔软，非常适合夏天食用。以下是几种常见的凉蛋糕做法：

草莓凉蛋糕

材料：草莓、鲜奶油、吉利丁片、砂糖、蛋黄、蛋白、面粉。

步骤：1.将草莓洗净切小块，备用；2.将吉利丁片用冷水泡软，备用；3.将蛋黄和砂糖混合搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀；4.将蛋白打发至硬性发泡，加入蛋黄糊中，轻轻拌匀；5.将鲜奶油打发至7成发，加入蛋糊中，轻轻拌匀；6.将吉利丁片加入适量热水中融化，加入蛋糊中，搅拌均匀；7.将草莓块加入蛋糊中，搅拌均匀；8.将蛋糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上即可。

抹茶凉蛋糕

材料：抹茶粉、吉利丁片、砂糖、蛋黄、蛋白、面粉、鲜奶油。

步骤：1.将吉利丁片用冷水泡软，备用；2.将蛋黄和砂糖混合搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀；3.将蛋白打发至硬性发泡，加入蛋黄糊中，轻轻拌匀；4.将鲜奶油打发至7成发，加入蛋糊中，轻轻拌匀；5.将吉利丁片加入适量热水中融化，加入蛋糊中，搅拌均匀；6.将抹茶粉加入蛋糊中，搅拌均匀；7.将蛋糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上即可。