卤水红烧豆腐，家常美味，营养丰富的经典菜肴

卤水红烧豆腐是我国传统的家常菜之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜肴既适合家庭餐桌，也能登上宴席，是中华美食中的一道佳肴。

食材介绍：

卤水红烧豆腐的主要食材包括豆腐、五花肉、老抽、生抽、葱姜蒜等，豆腐选用卤水豆腐，口感更为紧实，营养丰富；五花肉则提供了菜肴的浓郁肉香，老抽、生抽、葱姜蒜等调料则让菜肴更加美味。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用。

3、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼、牙齿有很好的保健作用。

4、五花肉中的脂肪和蛋白质为人体提供能量，增强体力。

5、老抽、生抽等调料具有一定的保健作用，如抗炎、抗氧化等。

简单做法提示：

1、豆腐切成小块，五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2、烧热锅，加入适量油，将五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。

卤水红烧豆腐，家常美味，营养丰富的经典菜肴

3、锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆腐块翻炒均匀。

4、加入老抽、生抽、盐、糖等调料，煮至豆腐入味。

5、最后加入煎好的五花肉片，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、豆腐选用卤水豆腐，口感更佳。

2、煎五花肉时，火候要适中，避免煎糊。

3、调料可根据个人口味适量增减。

4、炒豆腐时，要轻轻翻动，避免豆腐破碎。

以下为完整文章内容：

豆腐富含大豆蛋白，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用，大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用，豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼、牙齿有很好的保健作用，五花肉中的脂肪和蛋白质为人体提供能量，增强体力，老抽、生抽等调料具有一定的保健作用，如抗炎、抗氧化等。

下面为您详细介绍卤水红烧豆腐的简单做法：

卤水红烧豆腐，家常美味，营养丰富的经典菜肴

1、豆腐切成小块，五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2、烧热锅，加入适量油，将五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆腐块翻炒均匀。

4、加入老抽、生抽、盐、糖等调料，煮至豆腐入味。

5、最后加入煎好的五花肉片，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

制作卤水红烧豆腐时，还有一些小贴士需要注意：

1、豆腐选用卤水豆腐，口感更佳。

2、煎五花肉时，火候要适中，避免煎糊。

3、调料可根据个人口味适量增减。

4、炒豆腐时，要轻轻翻动，避免豆腐破碎。

学会这道卤水红烧豆腐，您不仅能在家中享受美食，还能为亲朋好友献上一道美味的佳肴，祝您烹饪愉快！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的卤水红烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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