卤制豆腐皮豆腐串，家常美食的魅力与做法解析

背景介绍：

豆腐皮豆腐串作为一种传统的家常美食，深受我国人民的喜爱，它将豆腐皮与豆腐完美结合，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和宴请宾客的佳肴。

食材介绍：

卤制豆腐皮豆腐串的主要食材包括豆腐皮、豆腐、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐等，豆腐皮又称豆腐衣，是一种以豆腐为原料，经过压制、晾晒而成的食品，质地柔软，营养丰富，豆腐则富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。

作用功效：

1、豆腐皮豆腐串富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。

2、豆腐皮中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能预防衰老，美容养颜。

3、豆腐中的钙、磷、铁等矿物质有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

卤制豆腐皮豆腐串，家常美食的魅力与做法解析

4、卤制豆腐皮豆腐串中的葱姜蒜等调料具有驱寒、健胃、消食等作用。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐皮、豆腐、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等。

2、将豆腐皮切成方块，豆腐切成片，备用。

3、锅中加入适量水，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，煮沸。

4、将豆腐皮和豆腐片放入锅中，煮至豆腐熟透，捞出备用。

5、另起锅，加入生抽、老抽、盐等调料，煮沸。

6、将煮好的豆腐皮豆腐串放入调料汁中，翻炒均匀，使豆腐皮豆腐串充分吸收调料味。

7、捞出豆腐皮豆腐串，沥干水分，摆放在盘中，即可食用。

小贴士：

1、豆腐皮和豆腐的选择要新鲜，质地要柔软。

2、煮豆腐皮豆腐串时，要控制好火候，避免煮烂。

3、调料汁的浓度要适中，以便豆腐皮豆腐串能充分吸收调料味。

4、豆腐皮豆腐串可搭配米饭、面条等主食食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的卤制豆腐皮豆腐串，都能让家的味道更加浓郁

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