南瓜叶炒豆腐，家常美味，营养满分

在我国的传统菜肴中，南瓜叶炒豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道家常菜将南瓜叶的清香与豆腐的滑嫩完美结合，为餐桌增添了一道绿色风景。

食材介绍：

南瓜叶，又称南瓜藤，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，豆腐则是由黄豆制成，含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和矿物质，这两种食材搭配，既美味又营养。

作用功效：

1、提高免疫力：南瓜叶中的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫力，预防感冒。

2、降低血压：南瓜叶中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有益。

南瓜叶炒豆腐，家常美味，营养满分

3、促进消化：豆腐中的大豆纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备新鲜南瓜叶和豆腐，将南瓜叶洗净切碎，豆腐切成小块。

2、热锅凉油，先煎豆腐至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入南瓜叶翻炒至断生。

4、将煎好的豆腐放入锅中，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

南瓜叶炒豆腐，家常美味，营养满分

5、最后加入适量水，炖煮片刻，待汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

1、南瓜叶炒豆腐时，注意火候，以免豆腐破碎。

2、为了保持南瓜叶的翠绿色，炒制过程中可加入少许食醋。

3、食用前可撒上葱花或香菜，增加菜肴的香气。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的南瓜叶炒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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