豆腐酸菜猪肚汤是一道色香味俱佳的家常汤品，不仅营养丰富，而且鲜美可口，下面我来分享一下这道汤的做法：

准备食材：嫩豆腐一盒，酸菜适量，猪肚一个，生姜数片，大葱一根，料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。

1、将猪肚翻面清洗干净，去除内壁的油脂和杂质，然后用盐等清洁剂反复搓洗，再用清水冲洗干净。

豆腐酸菜猪肚汤的做法

2、将清洗干净的猪肚放入锅中，加入足够的水，放入姜片、大葱段和料酒，大火煮开后转小火煮至猪肚熟透，约需1小时左右。

3、煮猪肚的同时，将嫩豆腐切成小块，酸菜切丝备用。

4、猪肚煮熟后捞出，切成条状。

5、锅中留少量煮猪肚的原汤，加入切好的豆腐块，轻轻煮至豆腐浮起。

豆腐酸菜猪肚汤的做法

6、然后加入酸菜丝和猪肚条，继续煮至酸菜熟软。

7、加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可。

这道豆腐酸菜猪肚汤，酸辣可口，猪肚软糯，豆腐滑嫩，是一道非常适合冬季食用的暖身汤品，不仅可以驱寒暖身，还能补充体力，是一道不可多得的美味佳肴。

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豆腐酸菜猪肚汤的做法