红烧排骨尖椒鸡爪，这道菜肴融合了排骨的醇厚与鸡爪的弹牙口感，再加上尖椒的独特辣味，风味独特，让人欲罢不能，下面为您详细介绍这道美食的做法：

准备新鲜的排骨和鸡爪，将排骨洗净后焯水去血沫，鸡爪剪去指甲，清洗干净，将排骨和鸡爪分别放入沸水中焯水，去除多余的杂质和腥味。

红烧排骨尖椒鸡爪的做法

热锅凉油，油温五成热时，加入适量的姜片、葱段爆香，再加入排骨和鸡爪翻炒至表面微黄，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让调料充分渗透入肉中。

随后，加入适量的热水，水量要没过食材，再加入几颗八角、几片香叶、适量的盐和糖，调整味道，大火烧开后，转小火慢炖，直至排骨和鸡爪炖至熟烂。

加入切好的尖椒段，继续炖煮几分钟，让尖椒的辣味与菜肴充分融合，待汤汁浓稠，尖椒颜色鲜亮时，即可出锅。

红烧排骨尖椒鸡爪的做法

这道红烧排骨尖椒鸡爪，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，是一道适合冬日暖身的佳肴。

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红烧排骨尖椒鸡爪的做法