粉蒸排骨蒸腐竹是一道色香味俱佳的传统美食，其独特的口感和醇厚的味道总是让人回味无穷，下面，我将分享这道佳肴的做法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后沥干水分，然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的香气。

粉蒸排骨蒸腐竹的做法

将腌制好的排骨均匀裹上一层薄薄的米粉，这不仅可以增加排骨的口感，还能使排骨在蒸制过程中保持肉质鲜嫩，将裹好米粉的排骨排列在蒸盘上。

将腐竹用温水泡软，剪成小段，铺在排骨周围，腐竹的吸附性很强，能够吸收排骨的精华，使口感更加丰富。

蒸锅中加入适量的水，放入蒸盘，用大火将水烧开，转中小火蒸40分钟左右，期间，可以适当打开锅盖，观察排骨和腐竹的变化，确保腐竹完全蒸熟。

粉蒸排骨蒸腐竹的做法

待排骨蒸至肉质酥烂，腐竹吸足汤汁，即可关火取出，这道粉蒸排骨蒸腐竹，排骨鲜嫩多汁，腐竹绵软入味，二者相得益彰，是餐桌上的佳品。

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粉蒸排骨蒸腐竹的做法