酒酿圆子做法饭店做法

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作为一名资深的美食家，我有幸品尝过许多地方的酒酿圆子，其中饭店的做法尤为独到，饭店中的酒酿圆子，不仅外观诱人，口感更是细腻滑润，让人回味无穷。

酒酿圆子做法饭店做法

饭店的做法讲究选材讲究，首先要选用优质的糯米粉，经过和水和成面团后，再搓成大小均匀的小圆子，将圆子放入沸水中煮至浮起，捞出备用，关键的一步是调制酒酿汁，饭店通常会选用上等黄酒，加入适量的糖和桂花，小火慢炖，直至糖完全溶解，酒香四溢。

待酒酿汁煮好后，将煮好的圆子放入锅中，轻轻翻动，让圆子充分吸收酒香，撒上一些芝麻、枸杞点缀，一碗色香味俱佳的酒酿圆子便完成了，这种做法既保留了酒酿的原香，又让圆子口感更加丰富，实为美食中的一绝。

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