丽红炖豆腐，家常美食的温馨记忆

丽红炖豆腐是一道地道的家常菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点，深受人们喜爱，这道菜起源于我国南方，逐渐在全国各地流传开来。

食材介绍：

丽红炖豆腐的主要食材有豆腐、丽红（一种辣椒）、五花肉、葱姜蒜等，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒的功效，丽红辣椒色泽艳丽，口感辣而不燥，富含维生素C和抗氧化物质，五花肉则提供了丰富的脂肪和蛋白质，使菜肴口感更加鲜美。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白和丽红辣椒中的维生素C有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、促进消化：丽红辣椒中的辣椒素可以刺激胃肠道蠕动，促进消化。

丽红炖豆腐，家常美食的温馨记忆

4、补充能量：五花肉中的脂肪和蛋白质为人体提供能量，有助于维持体力。

5、美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于美容养颜。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐切块，丽红辣椒切丝，五花肉切片，葱姜蒜切末。

2、热锅凉油，将五花肉煸炒至微黄，出锅备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入丽红辣椒丝翻炒至变色。

4、放入豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入适量的清水。

5、大火烧开后，转小火炖煮10分钟，期间加入适量的盐、酱油调味。

6、炖至豆腐入味，汤汁浓稠，最后加入煸炒好的五花肉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆腐要选择嫩豆腐，口感更佳。

2、丽红辣椒可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

3、炖煮过程中，要经常翻动豆腐，防止糊锅。

4、炖好的豆腐可以撒上葱花、香菜等调料，增加口感和美观度。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的丽红炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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