小人菜的做法窍门
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美食食谱
小人菜的做法窍门：
1. 小人菜的选购：选择嫩绿色、叶片饱满、无虫害的小人菜。
2. 小人菜的清洗：将小人菜放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净。
3. 小人菜的烹饪：将清洗干净的小人菜放入开水中焯烫30秒钟，捞出后放入冰水中浸泡1分钟，然后捞出沥干备用。锅中加入适量油，放入蒜末和姜末爆香，然后放入焯烫好的小人菜翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
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