作为一名资深的美食家，我不得不提的是浇盐排骨的独特魅力，这道菜色泽金黄，外酥里嫩，口感咸香适中，是家庭聚餐的绝佳选择，下面，我就来为大家详细介绍一下浇盐排骨的做法。

选用新鲜的排骨，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末等调料，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

浇盐的排骨做法

腌制完成后，将排骨均匀裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使排骨在烹饪过程中形成一层酥脆的外壳，热锅凉油，油温五成热时，放入排骨，用中小火慢炸，直到排骨表面呈金黄色，捞出备用。

锅中留少许底油，放入腌制排骨剩余的调料，加入适量的清水，小火煮沸后，将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收汤汁，待汤汁收干，再次撒上适量的盐，翻炒均匀，使排骨表面形成一层均匀的盐粒。

这样，一道美味的浇盐排骨就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有排骨的鲜美，又有盐的咸香，是一道不可多得的家常佳肴。

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浇盐的排骨做法