虎皮蛋糕的做法与配方
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鸡蛋
虎皮蛋糕的做法与配方：
虎皮蛋糕是一种口感松软、外表有着独特花纹的蛋糕。以下是虎皮蛋糕的做法与配方：
- 材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶50毫升、色拉油30毫升、可可粉10克。
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。
- 加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。
- 将蛋白加入另一个干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，让面糊表面平整。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制25-30分钟。
- 取出烤好的蛋糕，晾凉后即可食用。
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