虎皮鹌鹑蛋的做法
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鸡蛋
虎皮鹌鹑蛋的做法
1.准备虎皮鹌鹑蛋、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、丁香、香油。
2.将虎皮鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的水，加入盐、料酒、生姜、葱、大蒜，大火煮沸后转小火煮10分钟。
3.将煮好的鹌鹑蛋捞出，用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋表面，使其裂开，但不要敲碎。
4.将锅中的水倒掉，加入适量的清水，加入干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、丁香，大火煮沸后转小火煮10分钟。
5.将煮好的调料汤倒入碗中，放入虎皮鹌鹑蛋，淋上香油即可。
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