红烧花鱼豆腐，家常美味与健康养生一锅出

红烧花鱼豆腐是我国传统的家常菜之一，以鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，这道菜融合了花鱼和豆腐的营养，既下饭又养生，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

红烧花鱼豆腐的主要食材有花鱼、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等，花鱼，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；豆腐则含有大豆蛋白、卵磷脂、钙、铁等营养成分，两者搭配，营养丰富，口感更佳。

作用功效：

1、花鱼豆腐含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、豆腐中的大豆蛋白能有效降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、花鱼豆腐中的钙、铁等矿物质有助于骨骼和牙齿的健康。

红烧花鱼豆腐，家常美味与健康养生一锅出

4、豆腐中的卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用。

5、花鱼豆腐还具有抗衰老、美容养颜的功效。

简单做法提示：

1、将花鱼处理干净，切成块，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，油温七成热时，放入花鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。

4、倒入煎好的花鱼块和豆腐，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

5、炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、煎花鱼时，要等油温升高后再放入鱼块，这样煎出的鱼块不易碎。

2、炖煮过程中，要勤翻动花鱼和豆腐，防止糊锅。

3、豆腐炖煮时间不宜过长，以免口感变差。

4、可根据个人口味，适当调整调料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红烧花鱼豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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