作为一位资深的美食家，我深知排骨焖笋香菇这道菜肴的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了排骨的鲜美、笋的脆嫩以及香菇的浓郁，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法大全。

准备好以下食材：排骨、笋、香菇、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，焯水去血水，捞出沥干水分备用。

2、笋去壳，切成厚片，焯水去涩味，捞出沥干水分备用。

排骨焖笋香菇的做法大全

3、香菇泡发，去蒂，切片备用。

4、生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

5、烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大蒜煸炒出香味。

6、加入排骨翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

7、加入足量清水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟。

8、加入笋片和香菇片，继续焖煮15分钟。

9、加入盐、糖调味，翻炒均匀。

10、加入葱段，翻炒均匀，收汁出锅。

这道排骨焖笋香菇色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美食的上佳之选，学会了这道菜的做法，相信你会在家庭聚餐中收获无数赞美。

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