作为一位资深美食家，我不得不提的发面老鼠，这是一道地道的传统面点，既有趣又美味，制作发面老鼠的步骤如下：

发面老鼠做法

将面粉、酵母、水和糖混合均匀，揉成面团，然后盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀为原来的两倍，待面团发酵好后，取出揉搓排气，分成若干小剂子。

将小剂子搓成细长的条状，再将两端捏紧，形成老鼠的头部和尾部，用小剪刀在面团上剪出老鼠的耳朵和尾巴，用筷子戳出眼睛和鼻孔，一个栩栩如生的发面老鼠造型就完成了。

将制作好的发面老鼠放入蒸锅，用中火蒸约15分钟，待老鼠面团熟透后，关火取出，这道美味的发面老鼠即可食用，其口感松软，味道鲜美，不仅适合作为早餐，还能增添家庭氛围，让人们在品尝美食的同时，感受到童年的乐趣。

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发面老鼠做法