吕小厨的拿手绝活，家常烧豆腐的独门秘籍

背景介绍：

在我国的美食世界里，豆腐作为一种传统的食材，深受广大食客的喜爱，就让我们跟随吕小厨，一起探索家常烧豆腐的独特魅力。

食材介绍：

烧豆腐的主要食材是豆腐，豆腐是以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制成型等一系列工艺制作而成的，还需准备一些辅料，如猪肉、木耳、胡萝卜、青红椒等，这些食材的搭配，使得烧豆腐色香味俱佳。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，有利于人体吸收，对心血管系统具有保护作用。

2、豆腐中的卵磷脂有益于神经系统的发育，提高记忆力。

3、豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼生长和预防骨质疏松。

吕小厨的拿手绝活，家常烧豆腐的独门秘籍

4、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

5、辅料中的猪肉、木耳等食材也具有一定的营养价值，如提供蛋白质、脂肪、维生素等。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成块，猪肉切成片，木耳泡发后撕成小块，胡萝卜、青红椒切成丝。

2、热锅凉油：将炒锅预热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

3、炒配料：将猪肉片放入锅中翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青红椒等辅料，翻炒均匀。

4、调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。

5、收汁：加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜，翻炒均匀即可。

吕小厨的拿手绝活，家常烧豆腐的独门秘籍

小贴士：

1、煎豆腐时，油温不宜过高，以免煎糊。

2、豆腐煎好后，捞出备用，避免炒配料时豆腐破碎。

3、根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料，增加口感。

4、收汁时，注意火候，避免烧干。

5、豆腐富含植物蛋白，过量食用可能导致消化不良，建议适量食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的吕小厨烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/221087.html