油煎豆腐酱汁的做法
油煎豆腐酱汁的做法，是我作为一名美食家颇为推崇的佳肴，将新鲜的豆腐切成大小均匀的小块，用厨房纸巾轻轻拍干表面水分，在平底锅中倒入适量油，油温升至五成热时，将豆腐块轻轻放入，用中小火慢煎至两面金黄，外皮微脆。
便是酱汁大显身手的时候了，取一个小锅，加入蒜末、姜末炒香，再加入适量的豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽和少许糖，炒至酱料均匀融合，随后，加入适量的清水，小火慢炖，让酱汁的香味充分释放。
待酱汁浓稠，倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的美味，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的油煎豆腐酱汁便大功告成，这道菜肴色泽红亮，口感外酥里嫩，鲜香扑鼻，实为家常美食中的佳品。
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