作为一位资深的美食家，我很高兴分享这款双椒牛排骨火锅的做法，这道火锅不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养，是冬日里的暖心佳品。

准备好新鲜的牛排骨，清洗干净后，用开水焯水去血水，捞出备用，将牛排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，用中小火慢炖，直至牛排骨肉质酥烂。

双椒牛排骨火锅的做法

准备两种辣椒：一种是鲜红的干辣椒，另一种是青辣椒，将干辣椒剪成小段，青辣椒切片，另起锅，放入适量的食用油，油热后放入花椒、干辣椒段和青辣椒片，翻炒出香味。

将炖好的牛排骨捞出，放入火锅中，再将炒好的辣椒铺在牛排骨上，火锅的汤底可以选择牛骨汤或者麻辣汤，根据个人口味调配，将汤底煮沸后，倒入火锅中，让辣椒和牛排骨在汤中慢慢炖煮。

可以根据个人喜好，加入各种火锅配菜，如豆腐、土豆、菌类、蔬菜等，待食材熟透后，就可以开动了，双椒牛排骨火锅的鲜美滋味，定会让人回味无穷。

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双椒牛排骨火锅的做法