鱼香四溢，油豆腐炖鱼的醇厚滋味

在我国的饮食文化中，鱼类菜肴因其鲜美口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，我们将带来一道家常菜——鱼配炸油豆腐，它将鱼的鲜美与油豆腐的香醇完美结合，是一道既营养又美味的佳肴。

食材介绍：

鱼：选用新鲜的鲤鱼、草鱼或鲈鱼等，肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

炸油豆腐：将豆腐炸至金黄，外酥里嫩，吸收了鱼的鲜美，口感更加丰富。

作用功效：

1、鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，对儿童、老人及体弱者尤为适宜。

2、鱼肉含有丰富的维生素A、B1、B2、D等，有助于增强免疫力，预防疾病。

鱼香四溢，油豆腐炖鱼的醇厚滋味

3、油豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于补充体力，缓解疲劳。

4、鱼配炸油豆腐中的食材搭配，有助于营养的均衡吸收，促进身体健康。

简单做法提示：

1、鱼处理干净后，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟，去腥增香。

2、热锅凉油，将腌制好的鱼煎至两面金黄，取出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、将煎好的鱼放入锅中，加入适量水，放入炸油豆腐，大火烧开后转小火慢炖。

5、待鱼和油豆腐炖至入味，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

鱼香四溢，油豆腐炖鱼的醇厚滋味

小贴士：

1、炸油豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐炸焦。

2、炖鱼时，加入适量的料酒和姜片可以去除鱼腥味。

3、鱼炖至入味后，再撒上葱花，可以使葱花保持翠绿色。

4、鱼配炸油豆腐可根据个人口味，调整辣度和口味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鱼配炸油豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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