香干焖豆腐，家常美食中的营养佳肴

香干焖豆腐，是一道融合了豆腐与香干两种食材的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。

食材介绍：

香干，又称豆腐干，是一种经过压榨、烤制而成的豆腐制品，质地紧实，营养丰富，豆腐则是由大豆蛋白凝固而成，口感嫩滑，富含优质蛋白质，两者搭配，既增加了菜肴的口感层次，又提高了营养价值。

作用功效：

香干焖豆腐具有以下作用功效：

1、增强免疫力：豆腐和香干都含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补充钙质：豆腐中的钙质含量较高，有利于骨骼健康，预防骨质疏松。

3、降低血压：香干中的大豆蛋白有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

香干焖豆腐，家常美食中的营养佳肴

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

5、预防心血管疾病：香干中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

香干焖豆腐的做法如下：

1、准备食材：香干、豆腐、蒜末、姜末、青红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉、水。

2、香干和豆腐切块，青红椒切丝备用。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入香干和豆腐块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

5、加入适量水，焖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

6、放入青红椒丝，翻炒均匀，收汁出锅。

小贴士：

1、香干和豆腐要选择新鲜、无添加的，以保证菜肴的口感和营养。

2、焖煮时，火候要控制得当，以免豆腐破碎。

3、可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味，可适当增加豆瓣酱的用量。

就是香干焖豆腐的详细介绍，希望您在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并在品尝美食的同时，收获健康。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香干焖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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