酱油牛肉炖豆腐，家常美食的醇厚魅力

酱油牛肉炖豆腐，是一道色香味俱全的家常菜，深受各年龄层人士的喜爱，这道菜以牛肉的鲜美、豆腐的嫩滑和酱油的独特风味为主，搭配得当，营养丰富。

食材介绍：

酱油牛肉炖豆腐的主要食材包括牛肉、豆腐、酱油以及一些调味料，牛肉选用肉质鲜嫩的部分，如牛腱子或牛肉片；豆腐则选用嫩豆腐，口感更加滑嫩，还需要酱油、葱、姜、蒜、料酒、糖等调味料。

作用功效：

1、牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B族等营养成分，有助于增强免疫力，促进生长发育。

2、豆腐含有大豆蛋白、卵磷脂、维生素、矿物质等，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

3、酱油含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

酱油牛肉炖豆腐，家常美食的醇厚魅力

简单做法提示：

1、将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味。

3、锅中放入适量油，待油热后，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀。

5、将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上调味料。

6、将炒好的牛肉片放入锅中，与豆腐一起炖煮5分钟左右，使味道更加浓郁。

7、撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

酱油牛肉炖豆腐，家常美食的醇厚魅力

小贴士：

1、牛肉切片时，要顺着肉的纹理切，这样口感更佳。

2、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

3、炒牛肉时，火候要快，以免肉质变老。

4、炖煮过程中，要经常翻动豆腐，防止烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酱油牛肉炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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