豆腐鸡蛋炸酱，家常美味，营养满分，一学就会！

背景介绍：

豆腐和鸡蛋作为我国传统的食材，深受大众喜爱，将二者搭配，制作成美味的炸酱，不仅口感丰富，还具有丰富的营养价值，这道豆腐鸡蛋炸酱，既能满足味蕾，又能滋养身体，是家常菜中的佳品。

食材介绍：

豆腐，又称豆花，是一种以黄豆为主要原料的大豆制品，质地细腻，营养丰富，鸡蛋，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养来源，将豆腐与鸡蛋搭配，既能提供丰富的蛋白质，又能补充身体所需的维生素和矿物质。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进消化：豆腐中的大豆纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，鸡蛋中的卵磷脂有助于改善肠道功能，促进消化。

豆腐鸡蛋炸酱，家常美味，营养满分，一学就会！

3、补充营养：豆腐和鸡蛋中都含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，有助于补充身体所需的营养。

4、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血脂，预防心血管疾病，鸡蛋中的卵磷脂也有助于降低血脂，保护心血管。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。

2、豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

3、热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、下入豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。

5、炒至豆腐入味后，加入鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋凝固即可出锅。

豆腐鸡蛋炸酱，家常美味，营养满分，一学就会！

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2、炒豆腐时，轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

3、加入鸡蛋液后，迅速翻炒均匀，使鸡蛋均匀分布在豆腐中。

4、调味料根据个人口味适量增减，以满足不同口味的需求。

这道豆腐鸡蛋炸酱，既简单易学，又美味营养，是家常菜中的佳品，学会这道菜，让家人朋友都能品尝到您的手艺，享受美食带来的快乐！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐和鸡蛋炸酱，都能让家的味道更加浓郁

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